Uve: Selezione di uve a bacca rossa

Classificazione: Colli Berici Denominazione di Origine Controllata

Sottosuolo: colline di origine vulcanica – Colli Berici

Affinamento: botti e barrique di legno per circa un anno

Dati analitici: gradazione alcolica 14.50% vol.

Caratteristiche organolettiche:
• Colore: rosso rubino con sfumature intense;
• Bouquet: piacevolmente intenso con sentori di ciliegia matura, marmellata di prugna e note speziate;
• Sapore: pieno e corposo, morbido e avvolgente, tannini intensi ma morbidi.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: Ottimo con primi e secondi piatti a base di selvaggina, con bolliti e brasati. Lo consigliamo con lo stufato di cinghiale